Empon Empon Cookies, Kue Lezat Peningkat Imun

Empon Empon Cookies adalah kue kering yang dicampur rempah empon empon.Rasa cookies ini sangat lezat dan mengandung banyak manfaat sehingga cocok untuk anak anak.


0

Masalah dan Potensi

Saat ini seluruh dunia sedang menghadapi wabah virus corona (Covid 19) tidak terkecuali Indonesia.Penyakit virus corona (Covid 19) adalah penyakit menular yang disebabkan oleh virus corona yang baru ditemukan..WHO telah menetapkan wabah ini sebagai pandemi setelah 114 negara tercatat memiliki kasus virus ini.Pandemi covid 19 mulai muncul di Indonesia sejak kasus positif pertama pada tanggal 2 Maret 2020 yang kemudian mulai menyebar hingga saat ini.Setiap harinya jumlah kasus positif covid 19 terus meningkat,per tanggal 4 Mei 2020 jumlah kasus positif covid 19 di Indonesia mencapai 11.587 kasus yang tersebar di berbagi daerah.Pemerintah pun juga telah berusaha menekan penyebaran covid 19 dengan cara melakukan social distancing kepada masyarakat.Namun,masih banyak orang yang tidak mentaatinya.Akibatnya banyak masyarakat yang merasa semakin khawatir terhadap penyebaran virus ini.

Salah satu cara yang dapat dilakukan oleh masyarakat utuk melindungi diri dari virus corona adalah dengan meningkatkan imun tubuh.Untuk meningkatkan imun tubuh masyarakat Indonesia telah terbiasa mengonsumsi ramuan herbal dari berbagai macam rempah rempah yang diolah.Salah satunya,sekarang masyarakat mulai rutin mengonsumsi empon empon.Menurut KBBI,empon empon adalah rimpang yang digunakan sebagai ramuan tradisional seperti jahe,kunyit,temulawak,dan sebagainya.Empon empon ini memiliki segudang manfaat bagi tubuh seperti meningkatkan imunitas,meningkatkan antioksidan,menjaga kebugaran.Selain mengandung segudang manfaat,untuk membuat empon empon ini cukup mudah.Meskipun begitu,ternyata masih banyak orang terutama anak anak yang tidak menyukai rasa dari empon empon karena rasa rempah yang begitu kuat seperti jamu.Pada umumnya anak anak lebih menyukai makanan manis seperti permen dan kue daripada minuman empon empon ini.Padahal empon empon ini sangat berkhasiat bagi tubuh sehingga hal ini dapat menyebabkan suatu masalah yaitu imunitas tubuh anak anak juga harus tetap terjaga dengan rutin mengonsumsi ampon empon.Akan tetapi anak anak tidak suka rasanya sehingga untuk dapat menyelesaikan masalah ini dapat dilakukan dengan cara mengolah empon empon menjadi makanan yang disukai anak anak.Dalam project maker movement ini,saya berusaha mengatasi masalah tersebut dengan memproduksi empon empon cookies.Empon empon cookies ini merupakan sejenis kue kering yang ditambah dengan sedikit rempah rempah nusantara.Cita rasa dari cookies ini tetap manis sehingga akan disukai anak anak tetapi juga mengandung rempah rempah sehingga dapat bermanfaat bagi tubuh.

Peluang suksenya empon empon cookies di pasaran ini terbilang cukup besar karena ini merupakan hal yang baru dan dapat membantu masyarakat untuk meningkatkan imun tubuh di tengah kondisi covid 19 ini.Pesaing dari produk inipun masih sangat sedikit sehingga kita dapat lebih mudah untuk menguasai pasar.Empon empon cookies ini dapat mudah laku dipasaran karena saat ini sudah memasuki bulan ramadhan.Di Indonesia ketika memasuki tengah bulan ramadhan menjelang lebaran identik sekali dengan menyajikan berbagai macam kue kering sehingga empon empon cookies ini dapat menjadi kue lebaran yang enak,disukai anak anak dan memiliki berbagai manfaat bagi tubuh.

Creating Competitive Advantage

Competitor Analysis

Salah satu cara untuk meciptakan keunggulan kompetitif bagi produk adalah menganalisis pesaingnya.Perusahaan harus membandingkan produk,harga,promosi dan lainya dengan pesaing terdekat.Melalui cara ini perusahaan akan dapat menemukan potensi keuntungan dan kerugian yang akan diperoleh.Terdapat 3 langkah dalam menganalisis persaingan:

1.Identify Competitors (Mengidentifikasi pesaing)

Langkah pertama adalah mengidentifikasi pesaing.Dalam mengidentifikasi,kita dapat mendefinisikan pesaing sebagai perusahaan lain yang menawarkan produk atau nilai yang sama.Terdapat beberapa pesaing untuk produk ini yaitu toko kue J&C yang memiliki produk serupa dan toko kue lainya yang menjual produk dengan value yang hampir sama.

2.Assesing Competitors (Menilai pesaing)

Langkah selanjutnya adalah menilai pesaing dengan melihat tujuan,strategi,kelemahan dan kelebihanya.Dengan mengetahui hal tersebut,kita dapat memperkirakan pergerakan selanjutnya yang akan dilakukan pesaing sehingga kita dapat menentukan strategi yang tepat untuk mengungguli pesaing.

lToko Kue J&C

Toko Kue J&C merupakan toko kue yang cukup besar dan telah tersebar diseluruh Indonesia bahkan sudah masuk pasar internasional.Toko ini telah berdiri sejak tahun 1996 sehingga sudah cukup eksis dikalangan masyrakat.Produk terbaru yang dikeluarkan toko ini sama dengan produk yang kami produksi yaitu empon empon cookies.Walaupun memiliki produk yang sama tetapi konsep dan target pasar yang diusung berbeda.

Strenght:Perusahaan lebih besar dan sudah terkenal di kalangan masyarakat

Weaknesses:Harganya relatif mahal

lToko Kue lainya

Toko kue lainya ini adalah toko kue biasa yang juga menjual kue kering legendaris seperti putri salju,kastengel,dan lain lain.Meskipun tidak memiliki produk yang sama akan tetapi,toko kue lainya ini menawarkan value yang sama.

Strenght;Lebih dikenal dan diminati masyarakat

Weaknesses:Kurang mengandung manfaat bagi tubuh

3.Selecting Competitors to Attack and Avoid (Memilih pesaing untuk dilawan atau dihindari)

lAttack ( Toko Kue Lainya)

Pesaing yang dapat dilawan adalah toko kue lainya karena dari segi manfaat produk empon empon cookies ini lebih unggul daripada kue lainya sehingga mampu untuk mengalahkan pasar kue kering lainya.

lAvoid ( Toko Kue J&C)

Pesaing yang harus dihindari adalah toko kue J&C karena toko ini lebih besar dan pasarnya sudah terlalu luas sehingga akan sulit untuk menyainginya.

Setelah menganalisis pesaing,kita dapat melihat kelebihan dan kekurangan yang terdapat pada produk empon empon cookies yang kita produksi sendiri dengan melakukan analisis SWOT sehingga dapat mempermudah untuk menentukan strategi dalam menciptakan keunggulan kompetitif.

Strenght:Memiliki rasa yang lezat,memiliki banyak manfaat bagi tubuh,disukai anak anak,murah

Weakness:Produksi masih terbatas,belum dikenal masyarakat secara luas

Oppurtunity:Masyarakat kembali mengonsumsi rempah rempah,mendekati lebaran orang banyak berburu kue

Threats:adanya pesaing,masyarakat yang loyal terhadap merek lain

Dengan demikian,produk empon empon cookies memiliki banyak keunggulan.Selain itu, produk ini juga memiliki inovasi yang baru yaitu kemasan DIY for kids yang sangat cocok bagi anak anak.Dengan adanya inovasi baru,menjadikan produk empon empon cookies ini berbeda dari yang lainya.Salah satu strategi untuk memenangkan persaingan pasar adalah differentiation.Produk dari empon empon cookies berbeda dari yang lain sehingga memiliki keunikan tersendiri. Oleh karena itu,diharapkan hal ini mampu meningkatkan penjualan produknya sehingga mampu mencapai keunggulan kompetitif dan memenangkan persaingan.

Competitive Marketing Strategy

Approach to marketing strategy : Untuk memenangkan persaingan dalam pasar perusahaan harus menentukan strategi yang digunakan.Banyak perusahaan menggunakan strategi pemasaran secara kompetitif formal maupun non formal.Produk Empon Empon Cookies ini menggunakan tahap pendekatan marketing pertama yaitu entrepreneurial marketing yang merupakan strategi pemasaran yang memvisualisasi sebuah peluang selalu berinovasi,membangun strategi  fleksibel dan selalu berusaha mendapat perhatian masyarakat.Pendekatan ini paling cocok untuk empon empon cookies karena produk tersebut masih baru sehingga harus terus berusaha agar mampu menarik hati masyarakat.

Product Development

Produk yang dibuat untuk mengatasi masalah tersebut adalah Empon Empon Cookies karena cookies ini dapat menjadi makanan alternatif bagi orang yang tidak menyukai rasa asli dari empon empon yang begitu kuat.Empon empon diolah menjadi cookies agar rasa empon empon tidak terlalu terasa sehingga cocok bagi orang yang tidak menyukainya seperti anak anak dan manfaatnya juga dapat tetap terasa.Empon empon cookies yang diproduksi ini memiliki 2 macam kemasan:

1.Reguler

Dalam kemasan reguler ini terdapat sekitar 20-25 cookies yang dikemas dalam toples plastik tabung berukuran kecil.Kemasan reguler ini memiliki berat 250 gram.Selain itu,terdapat 2 macam rasa yaitu coklat dan original dengan berbagai topping diatasnya yang dapat dipilih konsumen. 

2.DIY Cookies for Kids

Dalam kemasan DIY cookies for kids ini terdapat 10 cookies dengan kombinasi 2 rasa yaitu coklat dan original.Kemasan ini juga dilengkapi buttercream yang telah diberi pewarna dan chocochip untuk menghias cookies sesuai kreativitas sehingga sangat cocok untuk anak anak.Terlebih lagi,dengan kondisi yang mengharuskan dirumah saja seperti sekarang ini dapat membuat anak anak jenuh karena bingung harus melakukan apa.Dengan adanya DIY cookies for kids ini dapat membantu anak anak mengisi waktu luangnya dengan kegiatan yang bermanfaat sekaligus mengasah kreativitasnya dengan menghias kue sendiri.

Tingkat Kesulitan 

Mudah karena bahan mudah ditemukan dan alatnya sederhana

Waktu yang Dibutuhkan

60 menit (1 jam )

Total Biaya yang Dibutuhkan

Total Biaya=129000 (Bahan baku 10 toples) +6000(Operasional)+75.000(tenaga kerja)=210000

Total Biaya per toples=21000

Bahan/Material yang Dibutuhkan

625 gram mentega

700 gram gula halus

5 sdt baking powder

5 butir telur

5 sdt vanila bubuk

1 Kg tepung terigu 

250 gram chochochip

10 sdt choco powder 

10 sdt jahe bubuk

5 sdt kayu manis

5 sdt sereh bubuk

4 tetes pewarna makanan

Alat Yang Digunakan

Mixer

Timbangan

Pisau

Mangkuk

Piring

Sendok

Loyang

Kertas roti

Toples plastik

Pita kecil

Strategi Penenetapan Harga

Untuk menetapkan harga diperlukan strategi yang tepat.Dalam menetapkan harga empon empon cookies ini menggunakan strategi Cost Based Pricing yaitu menetapkan harga berdasarkan biaya produksi,distribusi,dan menjual produk ditambah tingkat pengembalian yang adil untuk usaha dan risiko.Dalam strategi ini terdapat dua langkah yang pertama,mengatur harga sedikit rendah dengan konsekuensi akan menerima keuntungan kecil.Dan yang kedua ,mengatur harga tinggi agar bisa memasukan nilai tambah dan bersaing dan lainya.Untuk produk empon empon cookies akan menggunakan strategi yang pertama terlebih dahulu karena produk ini masih baru dan belum begitu terkenal sehingga dengan menerapkan harga rendah dapat menarik minat masyarakat sehingga penjualanya dapat menigkat.

Harga Reguler=Total biya+laba yang diinginkan=21.000+14.000=35.000

Harga DIY for kids=Total Biaya+laba yang diinginkan=15.000+10000=25.000

Jadi harga untuk kemasan reguler Rp. 35.000 dan DIY cookies for kids Rp.25.000 

Strategi Distribusi

Untuk saat ini strategi yang tepat adalah distribusi intensif.Distribusi Intensif adalah strategi distribusi yang menempatkan produk daganganya pada banyak retailer atau pengecer serta distributor diberbagai tempat.Strategi ini paling tepat menyikapi keadaan saat ini yang sedang dilanda wabah Covid 19 ini sehingga mengharuskan adanya pembatasan sosial.Sebagai contoh,komplek perumahan yang saya tinggali menutup akses pintu masuk sehingga penghuni tidak bisa berpergian.Namun,di dalam komplek telah tersedia minimarket dan tempat berjualan tajil untuk berbuka puasa.Kita dapat menitipkan produk empon empon cookies disana.Kita hanya perlu mengantarkan barang untuk dititpkan sehingga kita tidak kontak langsung dengan pelanggan.Selain itu,dengan kondisi seperti ini,kita juga dapat menerapkan penjualan dengan sistem online dan distribusinya melalui jasa pengiriman barang. 

Strategi Promosi

Promosi sangat penting dilakukan terutama untuk produk baru yang belum dikenal masyarakat seperti empon empon cookies ini.Oleh karena itu,dibutuhkan strategi yang tepat agar promosi yang dilakukan sukses mengenalkan produk pada masyarat dan mampu meningkatkan penjualanya sehingga dapat memperoleh banyak keuntungan.Strategi yang dihunakan empon empon cookies menggunakan promotion mix.

1.Advertising atau periklanan adalah bentuk presentasi nonpersonal dari sebuah ide,barang,atau layanan berbayar yang telah diidentifikasi.Biasanya advertising menyampain komunikasi kepada pelanggan melalui berbagai media seperti televisi dan radio.Akan tetapi biayanya cukup mahal sehingga alternatif lainya mengiklankan produk melalui media sosial seperti instagram,youtube karena biayanya pun lebih murah.

2.Sales promotion adalah promosi dengan cara memberikan intensif jangka pendek untuk mendorong penjualan produk yang dapat berupa pemberian voucher,penawaran diskon dan lain lain.Misalnya,Memberikan potongan harga diawal peluncuran produk empon empon cookies.Hal ini diperlukan untuk menarik minat masyarakat terhadap produk tersebut. 

3.Personal Selling adalah promosi dengan melibatkan kontak langsung dan lebih bersifat individu oleh penjual terhadap pembeli dan bertujuan membangun hubungan dengan pelanggan.Tetapi untuk saat ini,personal seliing tidak efektif diterapkan karena pembatasan sosial.Strategi ini bisa diterapkan ketika kondisi sudah normal kembali.

4.Public rellation (PR) adalah promosi dengan menekankan hubungan perusahaan dengan publik.Perusahaan harus membangun hubungan yang baik pada pelanggan dan membangun citra perusahaan yang baik karena 

5.Direct and digital marketing adalah sebuah upaya perusahaan untuk terlibat langsung dengan konsumen individu maupun komunitas pelanggan yang ditargetkan.Digital marketing dapat dilakukan melalui berbagai macam media sosial yang ada seperti instagram,twitter,facebook,dan lainya.Digital marketing juga sangat cocok bagi produk baru seperti empon empon cookies ini karena biayanya cenderung lebih murah.Misalnya menggunakan jasa endorsment para selebriti maupun selebgram.

Referensi

Kotler,P .Armstrong, G. (2018),Principles of Marketing,17 th ed,Harlow,UK:Pearson Education Ltd.

Penulis

Shofiyatus Syifa (19/438728/EK/22261)

Cara membuat empon empon cookies

  1. 1 Timbang bahan bahan sesuai takaran


  2. 2 Siapkan alat dan bahan


  3. 3 Campurkan mentega,gula halus,dan baking powder lalu aduk dengan mixer hingga mengembang


  4. 4 Setelah semua teraduk,masukan tepung terigu dan empon empon ( Jahe,kayumanis,sereh)


  5. 5 Pisahkan sebagian adonan,kemudian campur salah satu adonan dengan choco powder dan chocochip karena kita akan membuat dua rasa yaitu original dan coklat


  6. 6 Bentuk adonan dan beri topping sesuai selera.Disini saya bentuk bulat dan bintang


  7. 7 Letakan adonan yang sudah dibentuk pada loyang yang sudah dialasi kertas roti


  8. 8 Panggang Adonan menggunakan oven dengan suhu 150 derajat api atas bawah selama kurang lebih 15 menit


  9. 9 Setelah 15 menit adonan sudah matang lalu diangkat dan tunggu hingga dingin


  10. 10 Setelah dingin,masukan kue ke dalam wadah toples plastik yang telah dihias dengan pita



Like it? Share with your friends!

0

What's Your Reaction?

Confused Confused
0
Confused
Sad Sad
0
Sad
Fun Fun
0
Fun
Genius Genius
0
Genius
Love Love
0
Love
OMG OMG
0
OMG
Win Win
0
Win

0 Comments

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format