Kali ini yonulis akan membagikan resep Bomboloni aka Italian Doughnut. Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2018-12-10 04:08:53 oleh Moona’s Kitchen
Bahan-bahan Bomboloni aka Italian Doughnut
- Bahan biang;
- 175 ml susu hangat
- 1 sdm ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- Bahan utama;
- 300 gr tepung cakra
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm susu bubuk
- 8 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 butir kuning telur
- 40 gr butter, lelehkan
- Bahan filling/isian;
- Secukupnya selai strawberry (bole coklat, whipe cream, selai2 lainnya sesuai selera)
Cara membuat Bomboloni aka Italian Doughnut
-
Campur bahan biang, aduk perlahan. Diamkan dan tunggu hingga berbusa (kurleb 5 s/d 10 menit)
-
Dalam wadah lain, campur dan aduk rata tepung cakra, maizena, susu bubuk, gula dan garam. Lalu campur denga kuning telur. Aduk asal rata saja.
-
Tuang bahan biang secara bertahap kedalam adonan tepung. Aduk menggunakan sendok kayu dengan cara seperti melipat dan tekan, jadi gak perlu diulen dengan tangan. Setelah bahan biang habis, campur dengan butter leleh. Aduk kembali seperti tadi. Lakukan hingga adonan kalis, bulatkan dengan bantuan sendok kayu, tutup dan biarkan adonan mengembang 2x lipat.
-
JIka adonan sudah mengembang, kempiskan adonan. Taburi silpat/alas dengan secukupnya tepung. Gilas denga rolling pin hingga ketebalan kurleb 1 cm. Cetak membentuk bulatan (me: pake cookie cutter ukuran sedang. Tapi bisa juga pake mulut gelas atau dll). Kemudian tata dalam loyang untuk antri digorengan.
-
Panaskan minyak agak banyak dalam api kecil (kira2 hingga adonan terendam minyak). Goreng adonan pada minyak yg sudah panas, tapi ttp dalam api kecil, agar matang merata. Sisihkan jika sudah matang, tunggu uap panas hilang.
-
Siapkan selai strawberri untuk filling. Masukkan selai ke plastik segitiga. Ambil satu donat, tusuk dengan ujung sumpit untuk melubangi. Lalu semprot dengan selai dalam plastik segitiga tadi. Apabila sudah penuh, maka selai agak meluber keluar. Lakukan hingga semua donat terisi.
-
Dan terakhir, taburi gula halus secukupnya. Bombolini aka donat buntu aka Italian Doughnut siap dinikmati.
-
Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba…
Sumber : Cookpad.com
