Terdapat banyak ide Unlabeled yang dapat Anda buat di rumah sebagai camilan, jamuan maupun bahkan untuk dijual. Kali ini, kita hendak coba untuk Resep Cream Filled Doughnut yang dipastikan nggak rumit dan juga gampang banget dibuat.
Bahan bahan yang Anda perlu siapkan pula bisa mom temui dengan begitu mudah. Berikut informasi selengkapnya perihal Resep Cream Filled Doughnut yang mesti Kalian tahu. Tinjau selengkapnya di bawah ini!
Kali ini Yonulis akan membagikan resep Resep Cream Filled Doughnut.
Bahan-bahan Cream Filled Doughnut
- Bahan Donat (untuk 18 pcs) :
- 150 gr Kentang rebus, haluskan.
- 300 gr Tepung protein tinggi, diayak. (saya sediakan 2 sdm tepung terigu protein tinggi untuk cadangan saat mengulen)
- 60 gr Susu bubuk
- 70 gr Gula halus
- 1/2 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Ragi instant
- 3 butir Kuning telur
- 100 ml Air hangat
- 1/2 sdt Garam halus
- 3 sdm Margarin (saya pakai blueband)
- Bahan Easy Pastry Cream (untuk 6 pcs donat) :
- 90 ml Susu kental manis putih
- 200 ml Air
- 1 sdm Maizena
- 1 sdm Tepung Custard
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng yang banyak
- Secukupnya Icing Sugar/gula donat untuk topping
Cara membuat Cream Filled Doughnut
-
Buat Dough-nya : masukkan terigu yang sudah diayak, susu bubuk, gula halus, dan baking powder. Aduk rata. Masukkan kentang halus campurkan dengan menggunakan ujung jari sampai berbutir. (Selalu sterilkan tangan kita sebelum menyentuh adonan ya buibuk…)
-
Waktunya mengulen : masukkan kuning telur satu persatu sambil di ulen. Lalu masukkan ragi instan ke dalam air hangat, aduk sebentar. Biarkan sampai sedikit berbuih. Tuang larutan air sedikit demi sedikit sambil di ulen. Begitu air habis, uleni terus sampai hampir kalis (disini saya taburkan 1 sendok makan terigu, karena menurut saya terlalu lengket di tangan).
-
Tambahkan garam dan margarin, ulen sampai margarin bercampur rata dengan adonan. Lalu uleni terus, sesekali saya banting beberapa kali, lalu saya ulen lagi, saya banting lagi.. Begitu terus sampai benar-benar kalis.(saya mengulen dengan kedua tangan saya).
-
Bentuk bulatan besar, lalu tutup dengan plastik wrap atau lap bersih. Diamkan sekitar krang lebih 2 jam agar dough naik 2x lipat.
-
Selagi menunggu Dough rehat, masak cream pastry-nya :
Aduk susu kental manis dan air dalam gelas sampai larut benar, tuang ke dalam panci. -
Dalam gelas bekas susu tadi, masukkan maizena dan tepung custard, tuang sebagian susu dalam panci ke tepung, aduk sampai tidak ada gerindil di dalamnya. Kemudian tuang kembali ke panci tambahkan garam.
-
Nyalakan api kecil, masak sampai cairan mulai mengental dan mendidih. Matikan api. Aduk terus sampai uap panasnya hilang.
-
Hasil akhirnya seperti ini :
-
Kembali ke dough, setelah mengembang, tinju adonan lalu ulen sebentar saja. Bagi adonan menjadi 18 bulatan. Lalu rehatkan kembali selama 1 jam.
-
Setelah 1 jam, pipihkan bulatan kecil itu, lalu isi dengan 1 sendok makan pastry cream. Lalu katupkan pinggirannya dan bulatkan kembali.
-
Lakukan sampai cream habis.
-
Sisa adonan yang tidak berfilling, lubangi tengahnya. Lakukan sampai habis.
-
Rehatkan kembali selama 30 menit.
-
Panaskan minyak dengan api sedang, setelah mulai panas, kecilkan api. Goreng donat sampai matang di kedua sisinya (masing-masing sisi 1 menit). Tiriskan, biarkan dingin.
-
Taburi dengan icing sugar (jangan terlalu tebal). Sajikan.
Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2015-08-04 11:22:08 oleh Izza (Han)
Sumber : Cookpad.com
Demikian resep terbaru membuat Resep Cream Filled Doughnut, mari dipraktekkan dirumah kamu dengan mencermati seluruhnya bahan bahan bersama langkah detail.
Ingat untuk disimpan website ghostshipmedia.com ini maka anda mampu dengan mudah balik kesini bila terselip yang terlupa maupun mau mencari tulisan resep menarik yang cocok. Atau tinggalkan email kamu, biar dapat senantiasa memperoleh update resep terbaru melalui kami.
