Kali ini yonulis akan membagikan resep Cupcakes Irit Telur. Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2018-12-11 20:43:52 oleh Erika Damayanti “Cemilan Kakak Mika”
Bahan-bahan Cupcakes Irit Telur
- 175 gr tepung terigu, ayak
- 25 gr cokelat bubuk, ayak
- 2 butir telur
- 125 gr gula kastrol
- 120 gr margarine
- 150 ml susu cair
- 1 sdt baking powder, ayak
- 1 sdt vanilla
- 1 sdt pasta cokelat
- Bahan Buttercream :
- 500 gr mentega putih, misal crisco blueband bakerswhite
- 100 gr hollman softcream
- 1 kaleng susu kentatal manis (aku pakai merk carnetion)
- 100 gr whippy cream haan + 150 ml air suhu ruang, aduk rata
- 1 sdt vanilla / vanilla susu / rhum paste / essens vanilla
Cara membuat Cupcakes Irit Telur
-
Kocok margarin dan gula hingga lembut dan tercampur rata (memakai speed rendah), tidak perlu sampai mengembang.
-
Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
-
Ayak terigu, baking powder dan coklat bubuk lalu masukkan ke dalam adonan secara bergantian dengan susu cair, diawali dan diakhiri oleh terigu, sambil terus dikocok
-
Tambahkan vanilla, kocok kembali hingga lembut, jangan sampai overmix.
-
Matikan mixer, masukkan pasta coklat, aduk balik hingga rata.
-
Tuang ke dalam cup hingga hampir penuh, oven dengan suhu 180’C. Setelah adonan membumbung, kecilkan api hingga benar-benar kecil agar cupcake tidak merekah. Oven hingga matang
-
Angkat dan dinginkan, siap untuk dihias.
-
Baham Buttercream : Mixer mentega putih dengan kecepatan sedang sampai agak lembutsekitar 10 menit, masukkan hollman softcream, mixer sampai rata
-
Masukkan campuran whippy cream sedikit demi sedikit sampai rata, lalu masukkan susu kental manis
-
Kocok terus sampai LEMBUT dan tidak NGENDAL di lidah, boleh di incip2 pastikan udalicin/belum..masukkan vanila susu/esens..kocok lagi sampai rata
-
Turunkan speed menjadi speed terendah selama 5 menit, matikan mixer.
-
Aduk buttercream yang sudah jadi dengan sendok
Sumber : Cookpad.com
