Salah satu hidangan kesukaan yang sudah sangat terkenal di Dalam Negeri adalah Resep Lemper Ayam.
Bahan bahan yang Anda perlu sediakan pun bisa Kalian temui dengan begitu gampang. Berikut informasi selengkapnya perihal Resep Lemper Ayam yang mesti Kamu ingat. Cek selengkapnya di bawah ini!
Kali ini Yonulis akan membagikan resep Resep Lemper Ayam.
Bahan-bahan Lemper Ayam
- 250 gr beras ketan cuci bersih lalu rendam 2 jam
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Bahan isi
- 250 gr daging ayam (bg dada) fillet
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada halus
- 1 sdm gula pasir
- 150 ml santan
- 2 sdm minyak utk menumis
- Bumbu Halus :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar
- Untuk membukus :
- Beberapa helai daun pisang yang telah kita bersihkan
Cara membuat Lemper Ayam
-
Rebus daging ayam sampai matang. Angkat. Suwir suwir halus lalu saya cacah atau iris kasar.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai, ayam suwir, garam, kaldu bubuk, merica, gula dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kering, sisihkan
-
Berikutnya masak ketan yang sudah kita cuci dan rendam sebelumya, (pengukusan 1)dengan mengukus ketan selama 20 menit hingga ketan mekar.
-
Selagi mengukus ketan kita buat santannya dengan menambahkan daun pandan kedalamnya, aduk terus agar tidak pecah dan masukan garam serta gulanya, masak hingga mendidih.
-
Setelah ketan mekar pindahi ketan ke wadah yg besar lalu sirami dengan santan yang telah kita masak (santan dlm keadaan msh panas) biarkan hingga santan meresap ke dalam ketan.
-
Setelah santan meresap ke dalam ketan kita kukus kembali Pengukusan ke 2, hingga ketan benar2 matang, lalu matikan apinya, ketan Siap di gunakan
-
Penyelesaian : ambil secukupnya ketan kita alasi tangan kita dengan plastik agar tdk lengket, lalu pipihkan dan isi dengan bahan isian ayam.
-
Lalu tutup kembali (kepal2) agar rapat, lalu gulung dengan daun pisang bagian dalam.
-
Selanjutnya bungkus seluruh permukaan ketan dengan rapih
-
Usahakan besarnya masing2 lemper sama.
-
Setelah adonan selesai di bungkus kukus kembali, blh juga di bakar atau tidak keduanya. Bisa lagsg disajikan karena sudah matang semua..ini saya kukus lagi biar awet utk keesokan harinya..
-
Siap disajikan
Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2018-12-02 04:09:15 oleh Rini Julia
Sumber : Cookpad.com
Itulah resep terbaru membuat Resep Lemper Ayam, mari dipraktekkan dirumah anda dengan mencermati seluruh bahan-bahan dan tahapan detail.
Ingat untuk dibookmark website ghostshipmedia.com ini maka kamu mampu dengan simpel kembali kesini bilamana terdapat yang terlupa ataupun perlu mencari tulisan resep menarik yang cocok. Maupun tinggalkan email anda, biar dapat berkelanjutan mendapatkan pembaharuan resep terbaru melalui kita.
