Terdapat berjibun inspirasi Unlabeled yang bisa Anda kerjakan di rumah seperti camilan, jamuan maupun terlebih lagi buat dijual. Kali ini, kita akan coba buat Resep RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP yang dijamin tidak ribet dan juga mudah banget dibikin.
Bahan bahan yang Anda perlu sediakan juga bisa bunda dapatkan dengan begitu mudah. Berikut keterangan selengkapnya perihal Resep RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP yang mesti Bunda ingat. Tinjau selengkapnya di bawah ini!
Kali ini Yonulis akan membagikan resep Resep RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP.
Bahan-bahan RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP
- 250 gram daging rawonan (daging dengan kandungan lemak), potong dadu
- 1 buah manisa/labu siam ukuran kecil, potong dadu
- Bumbu cemplung:
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprak
- 1 ruas lengkuas, geprak
- 5 lembar daun jeruk, sobek bagian tengahnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula jawa, sisir
- 1 sdm gula pasir
- Secukupnya garam
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 buah kluwek
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt munjung ketumbar, sangrai
- 1 cm kencur
- 1 ruas kunyit, bakar, kupas
- 1 buah cabe merah, buang biji
- 1/4 sdt terasi
- Pelengkap:
- Daun bawang, iris 4 cm
- Bawang goreng dan tauge kacang hijau pendek untuk taburan
- Kerupuk udang, sambal bajak, dan telur asin
Cara membuat RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP
-
Didihkan 1 liter air, masukkan potongan daging. Masak hingga dagingnya berubah warna. Ambil dagingnya. Sisihkan kaldu.
-
Tumis bumbu halus sampai harum di atas api kecil. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan potongan daging, air asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan tutup wajan supaya bumbu meresap. Masak hingga daging setengah matang.
-
Masukkan tumisan daging ke air kaldu. Masak bersama potongan labu siam/manisa hingga matang. Cicipi dan koreksi rasa. Masukkan potongan daun bawang. Matikan api dan tutup panci.
-
Tuang rawon ke dalam mangkuk. Beri taburan tauge dan bawang goreng. Sajikan hangat dengan sambal, telur asin, dan kerupuk udang.
-
Tips memilih kluwek: pilih yang berat dan kulitnya tidak berjamur. Bagian dalamnya berwarna hitam (bukan coklat) dan tidak pahit. Rendam bagian dalam kluwek dengan air hangat lalu tiriskan supaya mudah diuleg.
Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2016-01-27 09:30:03 oleh D’Sizta
Sumber : Cookpad.com
Itulah resep terbaru memasak Resep RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP, ayo dipraktekkan dirumah anda dengan mencermati semua bahan-bahan bersama langkah detail.
Ingat untuk di save web ghostshipmedia.com ini maka anda dapat dengan simpel kembali kesini jika terselip yang terlupa ataupun kepingin mencari inspirasi resep menarik yang cocok. Ataupun tinggalkan email anda, biar bisa selalu membaca pembaharuan resep terbaru melalui saya.
