Salah satu sajian favorit yang sudah benar-benar populer di Dalam Negeri adalah Resep Tahu Campur Surabaya.
Bahan bahan yang Anda perlu siapkan pula dapat Anda temukan dengan begitu mudah. Berikut keterangan selengkapnya perihal Resep Tahu Campur Surabaya yang mesti mom ingat. Lihat selengkapnya di bawah ini!
Kali ini Yonulis akan membagikan resep Resep Tahu Campur Surabaya.
Bahan-bahan Tahu Campur Surabaya
- BAHAN KUAH:
- 1/2 kg tetelan sapi
- 1/2 kg Daging sandung lamur
- 1/4 cup Gula jawa
- 2 sdm asam matang
- 4 liter air(sesuai selera)
- BUMBU HALUS:
- 2 sdm tumbar utuh
- 2 ruas kunyit ( sebesar ibu jari dewasa)
- 2 ruas laos ( sebesar ibu jari dewasa)
- 2 ruas jahe ( sebesar ibu jari dewasa)
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 2 sdm mrica bubuk
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- secukupnya garam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- BAHAN LENTHO POHONG(UBI):
- 1/4 cup kelapa parut
- 1/2 cup pohong parut
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 lembar daun jeruk, rajang halus
- 1/2 sdt garam
- BAHAN SAMBAL PETIS:
- 5 sdm petis
- 5 cabe rawit utuh(sesuai selera)
- 1 sdm bawang goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 cup air
- BAHAN PELENGKAP
- lontong
- mie
- taoge rebus
- kerupuk udang
- slada
- tahu goreng potong sesuai selera
Cara membuat Tahu Campur Surabaya
-
BUAT KALDU: Rebus tetelan dan daging sejenak.
-
Buang semua air rebusan.
-
Potong daging sesuai selera. Sisihkan.
-
Rebus kembali tetelan bersama asam, dan gula merah untuk kaldu.
-
BUAT KUAH: Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk hingga harum.
-
Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu,
-
Rebus 1 jam dengan api kecil agar bumbu menyatu.
-
Saring kuah, buang ampas bumbu.
-
Rebus kembali kuah yang telah disaring dengan daging yang telah diiris tadi. Hingga daging empuk
-
BUAT LENTHO POHONG: Campur semua bahan, uleni hingga rata.
-
Padatkan dalam plastik atau wadah tahan panas.
-
Kukus hingga matang.
-
Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
-
Potong sesuai selera.
-
BUAT SAMBAL PETIS: Masak semua bahan dengan api kecil, hingga mengental.
-
PENYAJIAN: Ambil 1 sdm sambel petis dan cabe bila suka pedas(lalu lumatkan cabe, agar terasa pedasnya)
-
Masukkan: potongan lontong, Irisan lentho, tahu, mie, taoge, dan slada.
-
Lalu siram dengan kuah.
-
Taburi brambang goreng.
-
Sajikan dengan kerupuk udang.
Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2016-01-09 11:06:16 oleh Pondok Uhud
Sumber : Cookpad.com
Itulah resep jempolan memasak Resep Tahu Campur Surabaya, mari dipraktekkan dirumah kamu dengan mencermati seluruh bahan bahan dan juga tahapan secara terperinci.
Ingat untuk disimpan website ghostshipmedia.com ini maka anda bisa dengan simpel kembali kesini jika terselip yang terlupa maupun mau mencari artikel resep menarik yang sesuai. Ataupun tinggalkan email anda, supaya bisa selalu memperoleh update resep teranyar melalui kita.
