Salah satu sajian favorit yang sudah amat tersohor di Indonesia adalah Resep Tekwan Kuah Ebi.
Bahan bahan yang Anda perlu sediakan juga bisa Kalian dapatkan dengan begitu gampang. Berikut keterangan selengkapnya tentang Resep Tekwan Kuah Ebi yang harus mom tahu. Lihat selengkapnya di bawah ini!
Kali ini Yonulis akan membagikan resep Resep Tekwan Kuah Ebi.
Bahan-bahan Tekwan Kuah Ebi
- 500 Gram Fillet Ikan Tenggiri (haluskan)
- 1 Btr Telur Ayam
- 1 Sdt Merica Bubuk
- 1 1/2 Sdt Garam
- 1 Sdt Gula Pasir
- 1 Sdm Kecap Ikan
- 6 Sdm Tepung Kanji Tani
- Bahan Kuah:
- 7 Btr Bawang Merah
- 4 Siung Bawang Putih
- 1 Cm Jahe
- 1 Sdm Ebi (tumbuk)
- 3 Sdm Minyak Goreng
- 1 Bh Bengkuang (potong korek api)
- 5 Bh Jamur Kuping (rendam sampai mengembang, iris)
- 1 1/2 Sdt Garam
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Bubuk Bumbu Kuah Bakso (Saya pakai merk Mamasuka)
- 2 Ltr Air
- Pelengkap:
- Soun (Rendam dengan air biasa sampai lunak)
- Seledri (Iris)
- Ketimun (Potong kotak serasi)
- Bawang Goreng
- Kecap Manis
- Sambal Rawit
- Cuka
Cara membuat Tekwan Kuah Ebi
-
Rebus air, masukkan bubuk bumbu kuah bakso.
-
Sambil menunggu kuah mendidih, kita siapkan adonan tekwan-nya. Campur fillet ikan yang sudah dihaluskan dengan telur, merica, garam, gula dan kecap ikan.
-
Masukkan tepung kanji sesendok demi sesendok. Uleni sampai tercampur rata. Check keseimbangan rasanya sesuai selera.
-
Apabila air rebusan sudah mendidih, ambil 1 sdt adonan ikan lalu masukkan kedalam air rebusan. Masak hingga tekwan mengapung, yang artinya sudah matang dan bisa diangkat. Tiriskan dalam wadah. Sisihkan.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan ebi. Tumis hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan kuah.
-
Tambahkan bengkuang dan jamur kuping, garam dan gula, Masak hingga matang. Check rasa dan selesai deh.. :)
-
Penyajian: Siapkan mangkuk, susun soun, seledri dan mentimun. Siram dengan kuah dan tekwan. Jangan lupa sebagai sentuhan akhir, tambahkan bawang goreng, sambal rawit, kecap manis dan cuka.
Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2015-06-01 05:17:58 oleh Ina Harahap
Sumber : Cookpad.com
Begitulah resep jempolan membikin Resep Tekwan Kuah Ebi, ayo dipraktekkan dirumah kamu dengan memperhatikan seluruh bahan bahan serta prosedur detail.
Ingat untuk disimpan situs ghostshipmedia.com ini sehingga kamu mampu dengan mudah kembali kesini ketika terselip yang terlupa maupun mau mencari tulisan resep menarik yang cocok. Atau tinggalkan email anda, biar dapat kerap memperoleh update resep terbaru melalui saya.
